＜提言＞

生物季象に異常あり、畜産業への影響を考える

矢ヶ崎 忠夫

＜研究レポート 1＞

東京うこっけいハ ム ®の開発について

坂田 雅史、三枝 弘育、鈴木 亜由美、小林 和人

＜研究レポート 2＞

家畜ふん尿堆肥化過程で発生するアンモニア対策 ～微生物による低減と木質資材を活用した抑制法の提案～

小山 太

＜技術情報 1＞

冬場における尿石症予防のための肥育素牛の飲水量

三橋 忠由、落合 寿成、河瀬 良

＜技術情報 2 ＞

サイレージの新しい研究と技術

安宅 一夫

＜研究所だより＞

森永乳業株式会社 研究・情報センター

市橋 信夫

＜連載　わが国畜産研究・技術開発の黎明 第8回＞

飼養技術開発の半世紀⑵

針生 程吉

＜国内情報 1＞

地域循環を実践する小規模養豚「農場こぶた畑」

古谷 修

＜国内情報 2＞

鶏コクシジウム浸潤状況の全国調査

中村 義男

＜地域の動き＞

鶏卵生産者の六次産業化に向けた取り組みについて（和歌山県）

山中 克己

＜文献情報＞

ミルクの本2011－いまの日本の酪農乳業に必要なこと－

伊藤 稔

＜用語解説＞

鳥インフルエンザの簡易検査法

真瀬 昌司

＜国内統計＞

畜産の規模拡大と売上高

読者投稿

＜会員だより＞

三重県畜産技術連盟

小畑 晴美

＜会員だより＞

社団法人 日本養鶏協会

島田 英幸

＜百舌鳥＞

原発事故に思う

SM

＜協会だより＞

「畜産の視点から見た野生鳥獣の被害対策と捕獲鳥獣肉の有効活用」シンポジウム報告

＜お知らせ＞

＜今月の表紙＞

中国の黄牛

柴田 正貴

＜グラビア＞

研究所だより／地域の動き