＜提言＞

門外漢からのエール

坪田 邦夫

＜研究レポート 1＞

日本短角種のオーガニックビーフ生産に向けた有機飼料の栽培技術

魚住 順

＜研究レポート 2＞

北海道におけるエゾシカ問題と有効利用

－食品としてのエゾシカ肉－

岡本 匡代、近藤 誠司

＜技術情報 1＞

ホルスタインにおける雌牛の受胎率に影響する遺伝的および環境的要因

河原 孝吉

＜技術情報 2＞

乳用牛の生産性向上を目指した「簡易低コスト型サシバエ防虫ネット」

永井 秀樹

＜技術情報 3＞

Salmonella Muensterによる牛の異常産多発症例

有安 亮代、岡本 幸

＜研究所だより＞

兵庫県立農林水産技術総合センター

冨永 敬一郎

＜連載　わが国畜産研究・技術開発の黎明 第3回＞

乳加工技術の夜明けと展開⑶

森地 敏樹

＜海外情報＞

デンマークにおける低環境負荷型畜産施設

中久保 亮

＜国内情報＞

肉用山羊ボアー種の導入

藤井 章

＜国際協力情報＞

ニカラグアの牛

塩谷 康生

＜文献情報 ①＞

Effects of bovine fatty acid synthase, stearoyl-coenzyme A desaturase, sterol 47 regulatory element-binding protein 1, and growth hormone gene polymorphisms on fatty acid composition and carcass traits in Japanese Black cattle

三橋 忠由

＜文献情報 ②＞

どこまでもやさしく牛を読む

須山 哲男

＜用語解説＞

インターフェロン・タウ（interferon tau＝IFNτ）

高橋 ひとみ

＜会員だより＞

静岡県畜産技術協会

齋藤 美英

＜会員だより ＞

財団法人 日本食肉流通センター

木村 元治

＜百舌鳥＞

わが家のウオシュレット

アマノジャク

＜地方だより＞

「全国モーモー母ちゃんの集い in いわて」

～モーモー母ちゃんパワー全開～

打座 美智子

＜協会だより＞

平成22年度 都道府県の研修会・セミナー開催状況

＜今月の表紙＞

山羊の赤ちゃん

名倉 義夫

＜グラビア＞

研究所だより／国際協力情報