＜特集＞

牛海綿状脳症(BSE)に対する対応と取り組み

＜提言＞

時空を超える

＜研究レポート1＞

牛肉の品質評価と理化学特性

＜研究レポート2＞

微生物の呼吸作用を利用した堆肥腐熟度の簡易判定法

＜技術情報1＞

ルーメン細菌の遺伝子組換え研究の現状

＜技術情報2＞

生体内卵子吸引がウシの卵巣機能に及ぼす影響

＜研究室だより＞

独立行政法人畜産改良センタ一宮崎牧場

＜国内情報1＞

乳牛の遺伝性複合脊椎形成不全症

＜地域の動き＞

東京都畜産試験場の紹介（東京都）

＜文献情報＞

＜用語解説＞

インターロイキン18

＜海外統計＞

カンボディアの畜苑

＜国内統計＞

畜産統計の概要（平成14年2月1日現在）

＜会員だより＞

秋田県畜産技術協会

＜会員だより＞

社団法人国際農林業協力協会

＜百舌鳥＞

食品偽装と消費

＜地方だより＞

＜中央だより＞

＜協会だより＞

＜学会・研究会・シンポジウム等のお知らせ＞

＜人の動き＞

＜今月の表紙＞

＜グラビア＞

研究所だより／地域の動き