＜特集＞

食肉処理施設・機械類の最近の研究開発動向

＜提言＞

技術とは経営の一要因

＜研究レポート1＞

予測育種価に基づく黒毛和種の遺伝的改良

＜研究レポート2＞

牛脂肪の色調に及ぼす諸要因

＜技術情報＞

搾乳ロボットの導入初期における運用技術

＜研究所だより＞

北海道大学畜産資源開発講座

＜国内情報1＞

「監視伝染病」ウェブページ

＜国内情報2＞

独立行政法人化された家畜改良センターの組織と業務

＜国際協力情報＞

海外技術協力派遣専門家へのお誘い

＜地域の動き＞

野村町農業公園「ほわいとファーム」（愛媛県）

＜文献情報＞

＜用語解説＞

UASB（上向流嫌気性汚泥床）法

＜海外統計＞

ボリビアの肉用牛主産

＜国内統計＞

平成12年食鳥流通統計の概要

＜会員だより＞

東京都畜産技術連盟

＜会員だより＞

社団法人 全国牛乳普及協会

＜百舌鳥＞

「真夏の夜の夢」ｰ地球温暖化問題ｰ

＜地方だより＞

＜協会だより＞

＜学会・研究会・シンポジウム等のお知らせ＞

＜人の動き＞

＜今月の表紙＞

＜グラビア＞

研究所だより／地域の動き