＜提言＞

懐の深い畜産技術

＜研究レポート＞

牛枝肉ロース芯面積と切断部位の関係

＜技術情報1＞

ウシで解明された筋肉だけを増加させる突然変異遺伝子

＜技術情報2＞

一卵性双子の肉量に関する相似性（中間報告）

＜研究所だより＞

長崎県畜産試験場

＜海外情報1＞

第8回世界畜産学会議参加記

＜海外情報2＞

ゲノム解析研究の最前線

＜国内情報＞

わが国における動物遺伝資源の保全と利用

＜国際協力情報＞

ウルグアイ国の畜産とプロジェクト技術協力

＜地域の動き＞

公共牧場再編への取り組み（青森県）

＜用語解説＞

化学発光測定法

＜海外統計＞

1999年における米国の食肉・鶏卵生産の動向

＜国内統計＞

飼肥料作物作付面積（平成9年）

＜会員だより＞

長野県畜産技術協会

＜会員だより＞

社団法人日本食肉格付協会

＜読者の広場＞

科学技術に神の領域はあるか

＜百舌鳥＞

日本語による海外技術協力を

＜中央だより＞

＜地方だより＞

＜協会だより＞

＜人の動き＞

＜今月の表紙＞

＜グラビア＞

研究所だより／地域の動き