畜産技術 LIVESTOCK TECHNOLOGY

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月刊「畜産技術」
(800号/2022年1月)

※記事は12か月のエンバーゴ期間をおいて、J-STAGEに搭載予定です。

<提言>

畜産の更なる発展に向けて

森 健

<特集 食肉の『おいしさ』評価に関する最近の新たな展開と将来展望>

<1>

特集にあたって

佐々木啓介

<技術情報>

Trueperella pyogenesの新規同定用PCR法

高松大輔

<研究所だより>

食肉科学技術研究所

川島俊郎

<連載>

第2回 酪農・肉用牛生産を支える牛の個体識別システム 個体識別システムの生い立ち(その2)

磯貝 保

<海外情報>

第67回国際食肉科学技術会議(ICoMST2021)ポーランド開催の概要

坂田亮一・日本食肉科学会ICoMST2022 組織委員会委員一同

<地域の動き>

群馬県における和牛改良の取り組みについて

篠原 晃

<文献情報>

遊牧の人類史 構造とその起源[ 岩波書店]

菅野 勉

<用語解説>

麦類を用いた同伴栽培

岩渕 慶

<会員だより>

一般社団法人日本種鶏孵卵協会

都丸高志

<百舌鳥>

秋から冬、そして新年

はるうらら

<今月の表紙>

一般社団法人中央酪農会議

<グラビア>

研究所だより/地域の動き/今月の表紙

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